а сырья для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента выполнена в соответствии с установленными требованиями и заданными условиями.
4. Подготовка исходных материалов для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента выполнена в соответствии с установленными требованиями и заданными условиями.
5. Санитарно-гигиенические требования при подготовке рабочего места, оборудования, сырья, исходных материалов для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента соблюдены.
6. Правила электробезопасности при подготовке рабочего места, оборудования, сырья, исходных материалов для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусокразнообразного
ассортимента соблюдены.
освоения практики, а также сдачи обучающимися дифференцированного заче
изделий,закусокразнообразного
ассортимента соблюдены. .
ПК 2. 2. Осуществлять приготовление,
Непродолжительное хранение бульонов, отваров разнообразного ассортимента.
1. Внешний вид приготовленных бульонов, отваров разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
2. Цвет приготовленных бульонов, отваров разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
3. Запах приготовленных бульонов, отваров разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
4. Вкус приготовленных бульонов, отваров разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
5. Консистенция приготовленных бульонов, отваров разнообразного ассортимента соответствует заданным условиям.
6. Последовательность выполнения технологических операцийпри приготовлении бульонов, отваров разнообразного ассортимента
соответствует установленным требованиям.
7. В
Страницы: << < 13 | 14 | 15 | 16 | 17 > >>