и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы
Осуществление самоанализа и коррекции результатов собственной работы, демонстрация ответственности за результаты своего труда. Решение производственных задач в стандартных и нестандартных ситуациях, путем выполнения практических заданий (расчет выхода блюд на одну порцию и 5 порций, расчет взаимозаменяемости продуктов, расчет потерь при хранении, подготовке сырья).
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач
Нахождение и использование информации для эффективного выполнения профессио-нальных задач, профессио-нального и личностного развития. Демонстрация выполнения технологи-ческих схем, инструкцион-ных карт, расчетов при калькуляции изделий, актов учета сырья при поступле-нии, хранении и реализации готовой продукции.
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
Компьютерная презентация технологических схем
ОК 5. Использовать информационно-коммуникативные технологии в профессиональной деятельности
Демонстрация навыков работы с компьютером, использование информа-ционно-коммуникационных технологий в профессио-нальной деятельности.
Защита докладов и сообще-ний, где включены вопросы, позволяющие самостоятель-но укрепить и углубить знания по химическому составу пищевых продуктов, используемых для приготов-ления овощных блюд,
Экспертное наблюдение и оценка на практических занятиях при выполнении работ по учебной и производственной практик
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами,
Страницы: << < 13 | 14 | 15 | 16 > >>