етом. Производить приготовление или подготовку полуфабрикатов.
Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом
ПК7. 5. Организовывать подготовку полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы,
Производить обработку и приготовление основных полуфабрикатов, готовить и оформлять простые блюда из мяса и мясных продуктов, домашней птицы.
ПК 7. 6. Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога
ПК7. 7. Готовить бутерброды и гастрономические продукты порциями,салаты, простые холодные закуски,простые холодные блюда
ПК7. 8. Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда
ПК7. 9. Готовить простые горячие и холодные напитки
3
ПМ-02 Технология процесса приготовления и приготовления сложной холодной кулинарной продукции
ПК 2. 1Организовывать и проводить приготовление канапе,
легких и сложных холодных закусок.
ПК 2. 2Организовывать и проводить приготовление сложных
холодных блюд из овощей, рыбы, мяса и
сельскохозяйственной (домашней) птицы
ПК 2. 3Организовывать и проводить приготовление сложных
холодных соусов.
4
ПМ-03 Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции
ПК3. 1. Организовывать и проводить приготовление сложных супов
ПК 3. 2. Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов.
ПК 3. 3. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов и сыра.
ПК 3. 4. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.
5
ПМ. 04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
ПК 4. 1Организовывать и проводить приготовление сдобных
Страницы: << < 29 | 30 | 31 | 32 | 33 > >>