и приготовления сложной холодной кулинарной продукции" учебная практика 90 часов;
производственная практика 36 часов;
в рамках освоения ПМ. 03 "Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции"учебная практика 324 часов;
производственная практика 108 часов;
в рамках освоения ПМ. 04 "Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий" учебная практика 54часов;
производственная практика 36 часов
в рамках освоения ПМ. 05 "Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов"учебная практика 72 часа;
производственная практика 72 часа
в рамках освоения ПМ. 06 "Организация работу структурного подразделения"
учебная практика 36часов;
производственная практика 36часов.
II. УЧЕБНАЯ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКИ ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ МОДУЛЯМ
ПМ. 01 "Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции"
1. Результаты освоения программы учебной и производственной практик
Результатом учебной и производственной практики является освоение
общих компетенций (ОК):
Код
Наименование общих компетенции
Наименование результата практики
ОК01.
Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес
Проявление устойчивого интереса к своей будущей профессии и понимание ее социальной значимости.
ОК 02.
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
обоснование выбора и применени
Страницы: << < 31 | 32 | 33 | 34 | 35 > >>