Промежуточная
аттестация:
- экспертная оценка
-Адекватность,
выполнения практических
оптимальность выбора
заданий на зачете/экзамене
способов действий,
по МДК;
методов, техник,
- экспертная оценка
последовательностей
отчетов по учебной и
действий и т. д.
производственной практике
-Точность оценки
-Соответствие
требованиям инструкций,
Действия:
регламентов
Итоговый контроль:
-Рациональность действий
Подготовка, уборка рабочего места повара при выполнении
- экспертная оценка
и т. д.
работ по приготовлению горячих блюд, кулинарных изделий,
закусок
Подбор, подготовка к работе, проверка технологического
оборудования, производственного инвентаря, инструментов,
весоизмерительных приборов
Подготовка рабочего места для порционирования
сформированности ПК и ОК
на демонстрационном
Правильное выполнение
экзамене
заданий в полном объеме
Страницы: << < 47 | 48 | 49 | 50 | 51 > >>