чающегося - 52 часов.
1. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЯ МДК 2. 1. Структура профессионального модуля
Коды профессиональных общих компетенций
Наименования разделов профессионального модуля
Объем образова-тельной программы, час.
Объем образовательной программы, час
Самостоятельная работа
Занятия во взаимодействии с преподавателем, час.
Обучение по МДК, час.
Практики
Теоретическое
обучение,
часов
ЛПЗ по МДК
Учебная,
час
Производственная, час
ПК 2. 1. -2. 8
ОК 1-7, 9,10
Раздел модуля 1.
Организация процессов приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
32
16
10
-
-
6
ПК 2. 1. , 2. 2, 2. 3
ОК 1-7, 9,10
Раздел модуля 2.
Приготовление и подготовка к реализации горячих супов разнообразного ассортимента
46
20
16
-
-
10
ПК 2. 1. , 2. 2, 2. 4
ОК 1-7, 9,10
Раздел модуля 3.
Приготовление и подготовка к реализации горячих соусов разнообразного ассортимента
22
14
2
-
-
6
ПК 2. 1, 2. 2, 2. 4, 2. 5
ОК 1-7, 9,10
Раздел модуля 4.
Приготовление и подготовка к реализации блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых и макаронных изделий раз. ассорт.
42
18
18
-
-
6
ПК 2. 1, 2. 2, 2. 4, 2. 6
ОК 1-7, 9,10
Раздел модуля 5.
Приготовление и подготовка к реализации блюд из яиц, творога, сыра, муки разнообразного ассортимента
46
20
20
-
-
6
ПК 2. 1, 2. 2, 2. 4, 2. 5, 2. 7
ОК 1-7, 9,10
Раздел модуля 6.
Приготовление
Страницы: << < 14 | 15 | 16 | 17 | 18 > >>