ей не порезать пальцы; для этого левая рука должна быть расположена сверху продукта, пальцы слегка согнуты. При нарезке продукта кончик ножа не отрывать от доски. Надо показать безопасные приемы работы с тёркой и другими приспособлениями. Организация рабочего места для нарезки овощей.
IV. Практическая работа. Приготовление салата из овощей.
При подведении итогов учащиеся по очереди рассказывают о порядке приготовления овощного салата. Вопросы, задаваемые при этом учителем, должны раскрывать особенности обработки продуктов и приготовления данного блюда.
Рассказ учителя с демонстрацией о том, как укладывается салат в салатник. Готовый салат укладывают горкой в салатник, а сверху украшают красиво вырезанными кусочками или фигурками из овощей, хорошо сочетающихся между собой по цвету, зеленью, сбоку в салатник кладут столовую ложку или специальную лопатку, можно использовать для подачи и маленькие салатники. Украшение готового салата выполняют сами дети. Дегустация готового блюда.
V. Закрепление нового материала:
1. Какие блюда можно готовить из овощей?
2. Из каких продуктов готовят салаты?
3. Почему при приготовления салата из сырых овощей их моют кипяченной водой?
4. Какие виды нарезок вы использовали при приготовления вашего салата?
1. Почему заправлять салаты нужно непосредственно перед едой?
2. Какие инструменты и приспособления используют для первичной обработки овощей?
3. В какой посуде подают салат?
4. Какие правила личной гигиены надо соблюдать при приготовлении пищи?
VI. Заключительная часть.
Подведение итогов практической работы, выставление оценок.
Уборка рабочих мест.
Домашнее задание: разгадать кроссворд (кроссворд прилагается)
Загадки:
Хотя я сахар
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 > >>