лодильнике, кладовой.
Перед тем как положить яйца на хранение, следует проверить целостность скорлупы, так как при наличии трещин яйцо портится значительно быстрее и может стать причиной порчи остальных.
Значительно хуже хранятся с загрязненной скорлупой. Поэтому такие яйца промывают холодной водой, а затем тщательно вытирают и только после этого закладывают в холодильник или иное прохладное место на недлительное хранение.
Резкое изменение температуры также плохо отражается на свежести яиц. Наиболее благоприятной температурой для хранения считают от 1 до 2ºС.
Кроме того, надо помнить, что яйца при непосредственном соседстве с остропахнущими продуктами (сыр, селёдка) могут приобрести чужеродный неприятный запах.
4. Лабораторная работа "Определение качества яиц" (Приложение 2)
5. Введение ситуации частного случая
Ситуация частного случая
Жили-были дед да баба. И была у них курочка Ряба. Снесла курочка яйцо, не простое, а диетическое. Говорит дед бабке: "Давай-ка бабка завтракать". Села бабка за стол и думает, что ей приготовить? В доме есть вода. Соль, масло, яйцо от курочки Рябы. И решила бабка, приготовлю-ка я . . .
Вопрос: как вы думаете, что приготовит бабка деду на завтрак при наличии имеющихся продуктов?
Варианты оригинального решения учащихся
Оригинальное решение
Села бабка за стол и думает, что же приготовить? Омлет - нет молока, яичница с картошкой и луком, не хочется лезть в подпол. Приготовлю-ка я - простую яичницу-глазунью.
6. Практическая работа
Ситуация частного случая
Взяла бабка сковороду, положила масло, поставила на огонь. Разбила яйцо и вылила на сковороду.
- Садись дед завтракать. Сел дед за стол, попробовал яичницу и говорит: "Эх, бабка-бабка, яичница у т
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>