Цель: создать условия для усвоения теоретических и практических знаний по теме «Приготовление яичницы».
Задачи:
· Познакомить учащихся с питательной ценностью яиц и разнообразием блюд из яиц.
· Учить определять доброкачественность яиц; готовить яичницу.
· Развивать понимание важности соблюдения санитарно-гигиенических норм при приготовлении пищи.
· Формировать знания и умения через развитие коммуникативных навыков, чувства ответственности за принимаемое решение, умение работать самостоятельно.
· Воспитывать мотивацию к учебной деятельности, трудолюбию, аккуратности.
Тип урока: комбинированный.
Материально-дидактическое оснащение урока:
· Текст описания частного случая (Case problem) поиск решения.
· Текст оригинального решения.
· Технологическая карта «Приготовление яичницы».