лись на Руси только во времена Петра I. Котлетами на Руси стали называть изделия, приготовленные из рубленого мяса в форме лепешки. Именно с тех пор это блюдо прочно и надежно вошло в наш быт, сопровождая нас и в будни и в праздники.
А скажите, какие виды котлет вы знаете? Какова их история появления?
Студент 3:
Пожарские котлеты
Котлеты с яркой историей - это Пожарские котлеты. Как-то карета Русского царя, Александра I сломалась в маленьком городке Осташков, наиболее приличным трактиром городка считалось заведение Пожарского. Их Величество пожелал котлеты из телятины, но ее у трактирщика не было. Так вот, жена трактирщика и сделала котлетки из курочки, и они так понравились царю, что он велел назвать их по фамилии этой дамы - Пожарскими - и подавать всегда. Даже включил их в меню Царской кухни.
Студент 4:
Котлеты по-киевски
Французы утверждают, что рецепт этой котлеты был вывезен из Франции в Россию во времена правления императрицы Елизаветы, пославшей во Францию молодых людей для обучения кулинарному делу. Так, по мнению французов, котлета попала в Россию. У них же она называется котлета "де-воляй". Но у котлет по-киевски начинка состоит из масла, зелени и сыра, а у "де-воляй" - из большого количества приправ и соуса.
По русской версии, рецепт наших котлет был придуман в 1912 году. Их можно было отведать в петербургском Купеческом клубе, а назывались они "ново-михайловскими котлетами", в честь находившегося поблизости Михайловского дворца. Но, в связи с революцией и разрухой гражданской войны, этот рецепт был надолго забыт.
Слайд 3
Исходя из темы нашего урока, давайте вместе сформулируем цель.
Итак целью нашего урока является: Формирование умений приго
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>