Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее

ot;.

Слайд 12.
Карта самооценки.
Ваша задача оценить свое блюдо по пяти критериям.
Слайд 13.
Домашнее задание.
Составить технологические карты на блюда:
"Печень по-строгоновски";
"Печень жаренная".