на, аппарат для горячего шоколада, кофемолка, планетарный миксер.
Тепловое оборудование:
Плиты электрические или с индукционном нагревом, печь пароконвекционная, печь конвекционная, фритюрница, микроволновая печь.
Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов:
овоскоп
нитраттестер, машина для вакуумной упаковки, термоупаковщик
Оборудование для мытья посуды:
машина посудомоечная.
Вспомогательное оборудование:
стол производственный с моечной ванной,
стеллаж передвижной,
моечная ванна двухсекционная.
Инвентарь, инструменты, кухонная посуда:
функциональные емкости из нержавеющей стали для хранения и транспортировки,
набор разделочных досок (деревянных с маркировкой или из пластика с цветовой маркировкой для каждой группы продуктов),
подставка для разделочных досок,
мерный стакан,
венчик, миски (нержавеющая сталь), кондитерские формы различных форм и размера
сито, шенуа, кисть силиконовая, лопатки (металлические, силиконовые),
пинцет, щипцы кулинарные,
набор ножей «поварская тройка».
мусат для заточки ножей,
корзины для органических и неорганических отходов
Набор кастрюль 5л, 3л, 2л, 1. 5л, 1л; сотейники 0. 8л, 0. 6л, 0. 2л;
Набор сковород диаметром 24см, 32см;
расходные материалы:
стрейч пленка для пищевых продуктов
пакеты для вакуумного аппарата, контейнеры одноразовые для пищевых продуктов, перчатки силиконовые
посуда для презентации:
тарелки плоские диаметром 24см, 32см, блюда прямоугольные. Чайные, кофейные чашки, бокалы.
подбор, подготовка к работе, проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструментов, весоизмерительных прибороввыбирать оборудование, производственный инвента
Страницы: << < 90 | 91 | 92 | 93 | 94 > >>