иональной терминологией;
консультировать потребителей, оказывать им помощь в выборе салатов;
разрешать проблемы в рамках своей компетенцииассортимент и цены салаты разнообразного ассортимента на день принятия платежей;
правила торговли;
виды оплаты по платежам;
виды и характеристика контрольно-кассовых машин;
виды и правила осуществления кассовых операций;
правила и порядок расчета потребителей при оплате наличными деньгами, при безналичной форме оплаты;
правила поведения, степень ответственности за правильность расчетов с потребителями;
правила общения с потребителями;
базовый словарный запас на иностранном языке;
техника общения, ориентированная на потребителя
Спецификация 3. 4
ПК 3. 4. Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации бутербродов, холодных закусок разнообразного ассортимента
ДействияУменияЗнанияРесурсы
подготовка основных продуктов и дополнительных ингредиентовподбирать в соответствии с технологическими требованиями, оценка качества и безопасности основных продуктов и дополнительных ингредиентов;
организовывать их хранение в процессе приготовления бутербродов, холодных закусок;
выбирать, подготавливать пряности, приправы, специи;
взвешивать, измерять продукты, входящие в состав бутербродов, холодных закусок в соответствии с рецептурой;
осуществлять взаимозаменяемость продуктов в соответствии с нормами закладки, особенностями заказа, сезонностью;
использовать региональные продукты для приготовления бутербродов, холодных закусок разнообразного ассортиментаправила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов с учетом их сочетаемости, взаимозаменяемости;
критерии оценки качества основных продуктов и дополнительных ингредиентов дл
Страницы: << < 74 | 75 | 76 | 77 | 78 > >>