ндитерские гребенки
3
Силиконовые коврики для выпечки
10
Силиконовые коврики для макарун, эклеров
3
Вырубки (выемки) для печенья, пряников
3 комплекта
Формы для конфет
4
Формы для шоколадных фигур
4
Набор молдов для мастики, карамели, шоколада
3
Набор мерных ложек
3
Скалки рифленые
5
Скалки 1
Делитель торта
3
Терки
3
Трафареты
5
Решетка с поддоном для глазирования
2
Инструменты для работы с мастикой, марципаном, айсингом
3 комплекта
Силиконовые коврики для айсинга
4
Перчатки для карамели
2
Помпа для работы с карамелью
2
Подставки для тортов вращающиеся
7
Набор выемок
2 комплекта
Совки для сыпучих продуктов
4
Подносы
8
Дуршлаг
4
Подложки для тортов (деревянные)
4
Корзина для мусора
4
4. 4. 3. Требования к оснащенности баз практик
Рабочие места для кухни ресторана:
п/пНаименование оборудованияКол-во единиц
на 15 рабочих мест
1Весы настольные электронные 15
2Пароконвектомат 1
3Конвекционная печь1
4Микроволновая печь1
5Расстоечный шкаф1
6Плита электрическая (с индукционным нагревом) по 2 коморки на обучающегося 7
7Фритюрница 1
8Электрогриль (жарочная поверхность)1
9Плита wok1
10Гриль саламандр1
11Электроблинница1
12Электромармиты3
13Кофемашина с капучинатором 1
14Кофе-ростер (аппарат для обжарки зерен кофе)1
15Ховоли (оборудование для варки кофе на песке)2
16Электромармит1
17Шкаф холодильный 1
18Шкаф морозильный1
19Шкаф шоковой заморозки 1
20Льдогенератор1
21Гранитор
22Охлаждаемый прилавок-витрина1
23Фризер1
24Стол холодильный с охлаждаемой горкой1
25Тестор
Страницы: << < 195 | 196 | 197 | 198 | 199 > >>