ясо- 150 г.
Рыба- 100 г.
Комбижир и сало- 30 г.
Масло растительное- 20 г.
Сахар- 35 г.
Чай- 1 г.
Соль- 30 г.
Овощи:
- картофель- 500 г.
- капуста- 170 г.
- морковь- 45 г.
- свекла- 40 г.
- лук репчатый- 30 г.
- зелень- 35 г.
Махорка- 20 г.
Спички- 3 коробки (в месяц)
Мыло- 200 г. (в месяц)
1. По этим нормам довольствуется рядовой и младший начсостав воинских частей первых линий действующей армии.
2. В период с декабря по февраль дополнительно выдается сало свиное по 25 г. в сутки на человека.
Такой рацион не очень разнообразный, хотя и достаточно питательный для того, чтобы покрыть дневную норму потребления солдат. Любимыми блюдами, которые готовились на полевой кухни, были: кулеш, борщ, щи, тушеный картофель, гречка с мясом. Эти, незамысловатые на первый взгляд, блюда прекрасно подходили для полевых условий и идеально варились в котлах полевой кухни.
Ведущий 4. Вот несколько рецептов военной кухни.
Фронтовой Кулеш. Рецепт 1943 года (слайд 12)
Взять полкило грудинки на костях (можно заменить тушенкой). Срезать мясо, а кости варить 15 минут в кипящей воде (1,5- 2 литра). Добавить 250 -300 грамм пшена и варить до готовности. 3 - 4 очищенные картошки, нарезать крупными кубиками и отправить туда же. Срезанное с костей мясо обжарить с луком (2 - 3 луковицы) на сковороде и добавить в кастрюлю. Варить блюдо до готовности, минут 10. Получается вкусное и сытное блюдо (то ли жидкая каша, то ли густой суп).
Пирог с гречкой.
Во время войны колхозы весь урожай отправляли на фронт. По карточкам давали минимум продуктов и люди выживали своим хозяйством.
По праздникам, в деревне делали пироги вот по такому рецепту:
Приготовить обычное дрожжевое тесто, отварить
Страницы: << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >>