нства диет рекомендуют 5 -- 6-разовое питание с промежутками между приемами пищи не более 4 ч. Все блюда лечебного питания должны быть вкусными, привлекательными,- доставлять больным людям не только пользу, но и наслаждение,
Характеристика диет
Диета 1 назначается при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, при гастритах с повышенной секрецией желудочного сока. Цель диеты -- механическое, химическое и термическое щажение слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.
По энергетической ценности и химическому составу диет полноценная. Режим питания 5 -- 6-разовый. Количество соли -- 12 г. Всю пищу готовят протертой в отварном или паровом виде.
Запрещаются: жареные блюда, мясные, рыбные, грибные бульоны, острые закуски, маринады, копчености, колбасные изделия, ржаной хлеб, консервы, капуста, репа, редис, редька, щавель.
Рекомендуются следующие продукты и блюда: хлеб -- пшеничный высшего сорта вчерашней выпечки; молочные продукты -- молоко, сливки, сметана, простокваша, творожные протертые блюда; мясо, птица -- нежирная говядина, телятина, куры в виде паровых котлет, суфле, мясное пюре; рыба -- нежирные сорта (треска, навага, хек, судак) в виде паровых рубленых: изделий; яйца -- диетические в виде паровых омлетов, яичной кашки, всмятку; овощи -- картофель, морковь, свекла, цветная капуста в виде пюре; плоды, ягоды -- сладкие сорта в виде пюре, киселей, соков; крупы и макаронные изделия -- манная, овсяная, рис, вермишель в виде протертых каш, паровых пудингов; жиры -- сливочное масло; супы -- молочные, вегетарианские, супы-пюре; соусы -- молочные, фруктовые; напитки -- чай, чай с молоком.
Диета 2 назначается при хронических гастритах с секреторной недостаточностью, хронических колитах. Цель диеты -- стимулироват
Страницы: << < 31 | 32 | 33 | 34 | 35 > >>