ать логику мышления, развитие творческих умений, самостоятельности, умения вести беседу.
Тип урока: комбинированный.
Вид урока: теоретических и практических самостоятельных работ.
Методы обучения: наглядные, практические, объяснительно-иллюстративные.
Приемы обучения: инструктивно-практический, объяснительно-побуждающий, поисковый.
Структура урока: актуализация прежних знаний, "открытие" новых понятий и способов действия, формирование умений и навыков, закрепление полученных навыков.
Оборудование урока: доска, проектор, ноутбук, конспект, учебник, наглядные пособия.
Ход урока
1. Организационная часть:
-Проверка наличия учащихся на уроке
-Готовность группы к уроку
-Сообщение темы и целей урока
2. Повторение пройденного материала
3. Объяснение нового материала
4. Заключение урока, подведение итогов и выставление оценок
5. Домашнее задание
Крахмал продукт в виде однородного белого порошка без запаха и вкуса, издающий при растирании скрипящий звук.
Виды крахмала в зависимости от сырья, из которого его производят:
картофельный, кукурузный (маисовый), пшеничный, рисовый.
Требования к качеству крахмала. Картофельный крахмал выпускают четырёх сортов: экстра, высший, 1-й и 2-ой (для технических целей).
По внешнему виду картофельный крахмал - измельчённый порошок, без комков и крупинок, без посторонних запахов, привкусов, без хруста при разжёвывании. Цвет белый с кристаллическим блеском у крахмала экстра и высшего сорта. Массовая доля влаги от 17 до 20.
Кукурузный крахмал вырабатывают высшего и 1-го сортов.
Это однородный порошок, цвет белый с жёлтоватым оттенком, запах - свойственный крахмалу. Массовая доля влаги не более 13.
Хранят крахмал в чистых, сух
Страницы: << < 141 | 142 | 143 | 144 | 145 > >>