Первичная обработка овощей

Страницы: <<  <  1 | 2 | 3 | 4 | 5  >  >>

твет:
сортировка и калибровка.
мойка.
Очистка.
Доочистка.
Промывание.
Нарезка.
Задание 3.
Назвать все виды нарезки картофеля.
Условие: отвечает письменно вся команда. Взаимопроверка. 1 правильный ответ- 1 балл. Время ответа 2 минуты.
Виды нарезки картофеля:
Кубик крупный. 9. Гриб.
2. Кубик средний. 10. Бочонок.
3. Кубик мелкий. 11. Цилиндр.
4. Ломтик. 12. Шарик.
5. Брусочек 13. Груша.
6. Соломка. 14. Стружка.
7. Кружочек 15. Спираль.
8. Долька. 16. Художественные
Задание 4.
Назвать овощи, которые относятся к группе корнеплодов.
Условие: один участник от команды должен написать на доске овощи. Которые относятся к группе корнеплодов. 1 правильный ответ-1 балл.
Ответ:
1. Редька 6. Пастернак
2. Редис. 7. Сельдерей.
3. Хрен. 8. Петрушка.
4. Свекла. 9. Брюква.
5. Морковь 10. Репа.
Задание 5.
Определить форму нарезки предложенных овощей. (5 видов)
Условие: 1 участник с завязанными глазами наощупь должен назвать предложенные формы нарезки овощей. 1 правильный ответ-1 балл.
Задание 6
Решить задачу.
Условие: на решение отводится 3 минуты. Правильный ответ 5 баллов.
Задача: на Новый год семья из 4 человек решила приготовить салат мясной и мясо-по французки. Сколько картофеля нужно купить, если на 1 порцию салата нужно 50 грамм очищенного картофеля, а на мясо по-французки 150 грамм. отходов 30.
Решение задачи:
На 4 человека нужно очищенного картофеля:
(50150)x 4800 грамм.
отходы составят:
800 г – 100
X -30
X(800x30)/100240 г
3. Над

Страницы: <<  <  1 | 2 | 3 | 4 | 5  >  >>
Рейтинг
Оцени!
Поделись конспектом: