нера с использованием олеиновой кислоты следующее:
3СН3 – (СН2)7 – СН СН – (СН2)7 – СООН 2KMnO4 4H2O
3СН3 – (СН2)7 – СНOH – СНOH – (СН2)7 – СООН 2MnO2 2KOH
В результате реакции двойная связь разрывается, и оба атома углерода присоединяют по гидроксильной группе –ОН . Соединения такого класса называют гликолями.
2. Твердые животные жиры НЕ окисляются водным раствором перманганата калия, так как содержат остатки ПРЕДЕЛЬНЫХ карбоновых кислот, таких как стеариновая С17Н35СООН, пальмитиновая С15Н31СООН, имеющих только одинарные углерод-углеродные связи С – С.
Источники информации:
Цветков Л. А. Органическая химия. Учебник для 10 класса средней школы. М. , Просвещение, 1988
Новошинский И. И. , Новошинская Н. С. Органическая химия. 11 класс. Базовый уровень: Учебник для общеобразовательных учреждений. – 2-е изд. – М. : ООО «ТИД «Русское слово – РС», 2008.
Урок химии в 10 классе по теме «Жиры», HYPERLINK "http://festival. 1september. ru/" t "blank" festival. 1september. ru HYPERLINK "http://festival. 1september. ru/articles/550052/" t "blank" articles/550052/
Школа 1226! Химия. Опыты. Свойства жиров. HYPERLINK "http://s1226. net. ru/" t "blank" s1226. net. ru HYPERLINK "http://s1226. net. ru/chemistry/zir. htm" t "blank" chemistry/zir. htm
Страницы: << < 8 | 9 | 10