честве воды. Не рекомендуется прогревать свыше 60 0С. , так как ухудшается качество.
Пектин - используют готовый порошок, в присутствии сахара и кислоты, либо фрукты и ягоды содержащие пектин (рябина, смородина, яблоки, груши, цитрусовые и т. д. ). Перед использованием замачивают в воде.
Пектин в сладких блюдах способен связывать в кишечнике такие вредные вещества, как свинец, олово, ртуть, стронций.
Сахар тростниковый - тростниковый нерафинированный состоит из сахарных кристаллов, которые покрыты тростниковой мелассой с натуральным оттенком и ароматом. Производится путем уваривания сахарного сиропа по особой технологии. Используют как добавку в разные горячие и тростниковые напитки: их вкус заметно преображается, становиться более ярким и насыщенным.
Какао-порошок - является цельным продуктом для пищевой промышленности, от светло - до темно- коричневого цвета, имеющий мягкую, однородную, сыпучую без комков консистенцию. Вкус горьковатый, запах приятный, без посторонних привкусов.
Миндаль - семена миндаля сладкого используют в пищу свежими, поджаренными, подсоленными, а также в качестве пряности при приготовлении различных изделий из теста, сладостей, шоколада, которым они придают тонкий вкус.
Шоколад - кондитерское изделие на основе масла какао, которое является продуктом переработки какао-бобов -- семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.
Земляника - ягоды должны быть свежими, зрелыми, чистыми, одного помологического сорта, со вкусом и запахом, свойственные данному помологическому сорту, без постороннего запаха и привкуса, без следов плесени и гнили, однородной окраски.
Апельсин - это крупные плоды от 100 до 400 грамм, круглой формы, с толстой кожицей, сочной, тонко - волокнистой и душистой мякотью желтог
Страницы: << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >>