ика, программы обучения.
11. Список литературы
1. Анфимова, Н. А. Кулинария: учебное пособие для начального профессионального образования/ Н. А. Анфимова - 2-е изд. , стер. - М. : Издательский центр " Академия", 2011. - 328с.
2. Барановский, В. А. , Шатун Л. Г. Повар, Учебное пособие/ В. А. Барановский, Л. Г. Шатун - Ростов н/Д,: изд-во "Феникс", 2010. - 384с.
3. Золин, В. П. Технологическое оборудование общественного питания: учеб. пособие для сред. проф. образования/ В. П. Золин - 3-е изд. ,- М: Издательский центр "Академия", 2012. - 248 с.
4. Коваль, и. И. и др. Технология приготовления сладких блюд: Учебник/ Н. И. Коваль - М. : Эко - номика, 2016. - 344с.
5. Кучер, Л. С. , Шкуратова, Л. М. Организация обслуживания на предприяти - ях общественного питания/ Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова - М. : Деловая литература, 2011. - 544с.
6. Усов, В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник/ В. В. Усов - М: ИРПО, Профобриздат, 2012- 360 с.
7. "Десерты на всякий случай ". - Режим доступа: www prigotovlehie - blud. Ru - заголовок с экрана.
8. "Десерты нашего времяни". - Режим доступа: vek-kulinar. ru - заголовок с экрана.
9. "Кулинария, Энциклопедия Большая Российская Кулинария. . . ". - Режим доступа: supercook. ru - заголовок с экрана.
10. "Кулинарный портал кулинарные новости и статьи, лучшие рецепты десертов и соусов для гурманов. - Режим доступа: - http://taste-food. ru/ -заголовок с экрана.
Страницы: << < 30 | 31 | 32