сти, в м2 на 1 тонну мяса или 1 приведённую тонну.
Расчет площадей и составление компоновочных
решений мясожирового корпуса
Цель работы: рассчитать по укрупненным нормам площади цехов МЖК и составить компоновочное решение.
Ход работы:
Для размещения технологических схем в пространстве необходимо определить перечень помещений МЖК и рассчитать их площади. Площадь производственных цехов складывается из рабочей, подсобной, вспомогательной и складской.
Площади цехов мясожирового корпуса рассчитывают по укрупненным нормам площади на единицу сырья или готовой продукции по формуле 1.
F M Nf,
где F – площадь цеха, м2;
М – мощность цеха по выработке мяса, т (для жирового цеха – М – масса вырабатываемых пищевых жиров (в приведённых тоннах); для цеха технических фабрикатов – М – максимальная масса технического сырья (в приведённых тоннах)(
Nf – нормы площади, м2 на 1 тонну (приведенную тонну).
Нормы площади приведены в приложении, табл. 2, 3.
По результатам расчетов выбирают унифицированную типовую секцию, рекомендованную для предприятий мясной промышленности, одновременно решая вопрос об этажности, шаге колонн. Проекты производственных корпусов составляют путем сочетания типовых секций.
Результаты расчета сводят в таблицу 1.
Таблица 1.
Наименование помещенийМощность, т или привед. тНорма площади, м2 на 1 т (привед. т) Площадь цеха, м2Площадь в стр. кв.
расчетнаяпринятая
123456
ЦППС
Субпродуктовый цех
Цех обработки кишок
и т. д.
Итого рабочей площади
Вспомогательная площадь
Всего площади
Строительные квадраты – площадь пола, ограниченная колоннами. Для многоэтажных зданий при сетке ко
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>