(вино всегда разбавлял водой).
Находясь в Москве, писатель угощал гостей спагетти "аль денте", то есть слегка недоваренными макаронами. Вот как описывал эти кулинарные экзерсисы Аксаков: "Стоя на ногах перед миской, он засучил обшлага и с торопливостью, и в то же время с аккуратностью, положил сначала множество масла и двумя соусными ложками принялся мешать макароны, потом положил соли, перцу и, наконец, сыр, и продолжал долго мешать".
Кулинарные пристрастия И. С. Тургенева (слайды 8-9)
Иван Тургенев, известный охотник, любил полакомиться пойманной дичью. . Вальдшнепы, тетерева - вот рацион автора "Отцов и детей". На охоте Тургенев поддерживал силы с помощью хереса, обжаренного цыплёнка и обычного огурца с грядки.
Во Франции русский писатель долго привыкал к сдержанной кухне. Однако знакомство с Флобером, Золя и Доде изменило его представление о французской кулинарии. Частенько писатели приглашали друг друга на обеды, где за разговорами о литературе происходила дегустация самых изысканных блюд (устрицы, оленьи языки, трюфели).
За стол садились в семь вечера и сидели, а кто-то и полулежал, до двух ночи.
Кулинарные пристрастия А. Н. Островского (слайд 10)
Русский драматург Александр Николаевич Островский слыл любителем аппетитных расстегаев. В Кузнецком переулке Москвы в трактире, который держал любимец актеров Щербаков, подавались расстегаи не с рыбой, как обычно, а с мясом, охотником до которых и был Александр Николаевич. Каждый такой расстегай был величиной с тарелку, а стоил вместе с бульоном всего 15 копеек. Это-то и привлекало к Щербакову бедных актеров, которые в период безденежья питались в основном одними ими. Расстегаи были любимым кушаньем не только народа несостоятельного, но и знати. <
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>