Департамент образования города Москвы
Государственное автономное профессиональное
образовательное учреждение города Москвы
"Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина"
Суханова Н. В.
Москва
2016
Открытый урок по теме: "Контроль производства и качества
пищевых и животных топленых жиров"
Открытый урок по теме: "Контроль производства и качества пищевых и животных топленых жиров". Суханова Н. В. / - М. : ГАПОУ МОК им. В. Талалихина. - 2016. - 15 с.
В представленной методической разработке рассматривается проведенный преподавателем дисциплин профессионального цикла Сухановой Н. В. открытый урок, проведенный в форме лабораторной работы. Отзывы присутствовавших на уроке преподавателей специальных дисциплин положительные. Результативность урока достаточно высокая.
2016-04-21
Лабораторная работа по теме: "Контроль производства и качества пищевых и животных топленых жиров".
Форма урока: Урок - лабораторная работа
Цель урока:
1. Применить полученные знания в производственных условиях;
2. Научить студентов пользоваться нормативно-технической документацией.
Задачи:
Образовательные: научить студентов проводить органолептическую оценку различных видов жиров и уметь применить полученные знания в производственных условиях.
Развивающие: развить умения определять качественные показатели различных видов животных жиров, уметь определять их
Страницы: 1 | 2 | 3 > >>