отовления шоколада" (на доске)
Осуществляет целевую установку.
Просит посмотреть видеоролик, прочитать информацию на стр. 71 в учебнике и составить схему "Технология изготовления шоколада".
Контролирует и корректирует работу.
После составления схемы просит дать определения понятиям "какао-крупка", "какао тёртое", "какао-масло" и "конширование".
Просит рассмотреть фотографии на стр. 71 учебника и предположить, какие операции технологического процесса на них показаны?
- Что нового узнали, чему учились?
Принимают целевую установку.
Воспринимают информацию на слух и визуально.
Работают с полученной информацией и составляют схему.
Дают определение понятий на основании текста учебника.
Рассматривают фотографии и высказывают предположения.
(На фотографиях какао-бобы, дробление какао-бобов, перемешивание для получения шоколадной массы, разлив в формы и отправка на охлаждение. )
Вступают в диалог, делают вывод о результатах работы.
Познавательные: осуществлять поиск необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы.
Коммуникативные: владеть диалогической формой речи.
6
Беседа о профессиях кондитерского производства
- Как вы думаете, люди каких профессий необходимы на кондитерской фабрике?
Предлагает сверить свои ответы с информацией в таблице на стр. 72 учебника.
Рассказывает.
- Профессия кондитера всегда была на особом счету. В некоторых европейских странах производители конди
Страницы: << < 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >>