Карвинг

нную направленность, которая играет важную роль в развитии и воспитании ребенка.
Новизна программы в том, что она, являясь разнообразной (или многоступенчатой) по структуре, позволяет осваивать несколько смежных направлений кулинарного искусства, что предоставляет больше возможностей для творческой самореализации обучающихся. Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить кругозор учащихся, но и каждому ребенку раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свою технику, что, безусловно, окажет благотворное влияние и может быть, будет способствовать осознанному выбору будущей профессии.
Актуальность образовательной программы состоит в том, что во время обучения карвингу одновременно развиваются навыки сервировки стола и любовь к изящному, творческие способности и умение готовить вкусную пищу.
Педагогическая целесообразность программы обусловлена возможностью научить детей ручному труду, развить внимание и усидчивость, воспитать вкус и приличные манеры поведения за столом.

Цель программы - развитие фантазии, ассоциативного, образного и логического мышления, эстетического вкуса и чувства прекрасного.
Задачи программы:

Обучающие:
- дать начальные сведения о карвинге;
-познакомить с техни - кой вырезания изделий из овощей и фруктов;
- обучить принципам создания композиции и применению их на практике.

Воспитательные:
- воспитание трудолюбия, бережливости, усидчивости, аккуратности, самостоятельности при работе с материалами и инструментами;
- воспитание чувства коллективизма, уважения к творчеству;
- подготовка к сознательному выбору своего места в жизни, помощь в самоопределении.

Развивающие:
- развитие творческих возможностей