Исследование чипсов

Страницы: <<  <  1 | 2 | 3 | 4 | 5  >  >>

работы.
На жирное пятно поместите несколько капель раствора перманганата калия (КМnО4).
Наблюдайте изменение окраски раствора на образцах.
Результат запишите в таблицу.
2
4
:
Ô
Ö

&

4
Ö

&
Ä

,
ž
Â
Ä
à
&䘋
"ше качество масла.
Опыт 3. Приготовление водной вытяжки и определение реакции среды
Оборудование: стакан со смесью чипса, воронка, фильтровальная бумага, чистый стакан, универсальный индикатор
Ход работы.
Профильтруйте смесь.
Фильтрат соберите и используйте для проведения последующих испытаний
Изучите фильтр (чистый или на фильтре есть нерастворимые компоненты чипса)
Проверьте реакцию среды с помощью индикатора.
Результат запишите в таблицу.
Вывод: наличие в водной вытяжке растворимых компонентов свидетельствует высокая прозрачность фильтрата. Присутствие в вытяжке нерастворимых компонентов говорит наличие на поверхности фильтра твердого остатка.
Опыт 4. Качественное определение крахмала.
Оборудование и реактивы: вытяжка, чистая пробирка, раствор йода
Ход работы.
Налейте в пробирку 1-2 мл водной вытяжки и добавьте 2-3 капли 3 спиртового раствора йода.
Для сравнения капните раствором йода на сухой чипс.
Отметьте разницу в наблюдаемых эффектах при проведении реакции в водном растворе и в твердой фазе.
Вывод: при нанесении капли йода на сухие чипсы наблюдается изменение окраски раствора йода на синюю, что указывает на наличие крахмала в чипсах. Чем интенсивнее окраска, тем больше содержимые крахмала.
Опыт 5. Качественное определение анионов хлора (Cl )
Оборудование и реактивы: вытяжка, чистая пробирка, раствор нитрата серебра.
Ход работы.
1. Налейте в проб

Страницы: <<  <  1 | 2 | 3 | 4 | 5  >  >>
Рейтинг
Оцени!
Поделись конспектом: