БЛИК)
Учитель
А что подают к чаю? С чем вы любите пить чай?
Традиционно к чаю подавали сушки, сухари, бублики, баранки, варенье.
К чайному столу, как вы уже сказали, подаются сладкие блюда: суфле, кремы, пирожное, торт; печенье, кексы, ягоды, фрукты, конфеты, пряники.
Учитель показывает большой тульский пряник и рассказывает о нем.
Родиной пряников считается славный город Тула. Тульский пряник, пропитанный медом, со слоем повидла внутри называли печатным. Делали такие пряники с помощью специальных деревянных форм – трафаретов. В результате на поверхности пряников самых разных размеров отпечатывались затейливые рисунки, надписи: «Хочешь чаю хлебнуть, про меня не забудь», «Родом я из Тулы, самовару брат». На пряниках изображали целые города с церквями, башнями, фантастическими птицами и зверями.
А вот еще истинно русское изобретение – это чай с лимоном. Вкус композиции чая с лимоном понравился аристократам, и пошла мода чаепития с заморскими фруктами.
Сервировка стола к чаю
Учитель показывает на отдельном столе.
Стол ставят в центре комнаты или у стены, накрывают полотняными цветными скатертями. Салфетки могут быть других тонов, но сочетаться со скатертью.
Для сервировки используют десертные тарелки, вазочки, розетки для варенья. При подаче сладкого блюда на стол ставят для каждого гостя десертную тарелку, справа кладут десертную ложку или нож, слева - десертную вилку, рожками вверх. На десертных тарелках – салфетки.
На столе по центру располагают конфеты в вазе или в коробке, в вазе или на тарелке с салфеткой - печенье, фрукты - в вазе на высокой ножке. В вазочке на пирожковой тарелке с ложкой (для раскладки) подают варенье, при этом рядом с вазочкой должны быть стопки розеток.
Украшением чайного стола являет
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > >>