шних условиях.
В) запись в тетрадях вывода лаб. работы.
Информационно-познавательный этап (продолжение)
1) Как правильно нарезать хлеб (способы нарезки хлеба) в домашних условиях
2) Секреты хозяек о использовании хлеба в блюдах из него (выступления учащихся)
Практическая работа:
1) Составить технологическую карту по приготовлению блюда из хлеба (работа в тетрадях).
2) Работа в группах по составленным технологическим картам.
3) Сервировка стола.
Итоги урока:
Закрепление материала.
Оценки.
Дегустация приготовленных блюд.
Рекомендации.
Домашнее задание: приготовить дома "гренки", записать
Технологию их приготовления в тетрадь.
Приложение к уроку
Хлеб-один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, один из самых древнейших и надёжных видов пищи на земле. Хлебом удовлетворяется почти вся потребность организма человека в углеводах, на треть-в белках, более, чем наполовину-в витаминах группы В, солях фосфора и железа. Знаменитый учёный-естествоиспытатель К. А. Тимирязев называл хлеб "величайшим изобретением человеческого ума" из-за его высокой энергетической и биологической ценности.
Само слово "хлеб" происходит от греческого слова "клибанос"-так называли посуду, горшки для выпекания хлеба из зёрен, которые растирали в каменных и бронзовых ступках почти 6000 лет тому назад. В жарком Египте произошёл такой случай: однажды оставленное тесто-воду, смешанную с мукой, не поставили сразу в печь, и оно забродило, стало пузырчатым и пышным. Но испечённая из него лепёшка оказалась мягкой и вкусной. Таким образом появилось дрожжевое тесто-опара, дрожжевой хлеб.
Если внимательно посмотреть на ломоть хлеба, то можн
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>