Жиры

Класс 11
Дата 15. 02. 2016
Учитель химии: Лукьянова Т. И.
Урок Тема: Жиры
Цели урока: 1. Способствовать углублению знаний учащихся о жирах, их составе и строении, свойствах, превращении жиров в организме, их роли в питании. Расширить знания учащихся о способах переработки жиров, биологической роли жиров и значении этих процессов. Рассмотреть проблему замены пищевого сырья непищевым. Показать различие в свойствах мыла и СМС.
2. Способствовать развитию общеучебных компетентностей учащихся, исследовательских навыков, умений применять полученные знания в повседневной жизни.
3. Воспитывать культуру общения на уроке, взаимоуважение, коллективизм.
Тип урока: Сообщение новых знаний
Форма проведения: урок-конференция
Оборудование: электронные презентации (к уроку, к выступлениям учащихся); проекты учащихся, «Домашняя химчистка» (советы по выведению жирных и масляных пятен в домашних условиях); образец сваренного мыла, оценочные листы
Интеграция: внутрипредметная (сложные эфиры, жиры – 9 класс)
межпредметная (биология, география)
Экология: защита природы от СМВ (биоразлагаемость СМС)
Валеология: биологическая роль жиров, валеопауза
Региональный компонент: производство жиров и масел в РК, ВКО, районе
Планируемые результаты обучения:
Знать – определение жиров, их классификацию, строение, свойства
- некоторые виды СМС, их значение
- о проблемах защиты природы от загрязнений СМВ
Уметь – записывать структурные формулы жиров, уравнения гидролиза жира и его образования;
- объяснять значение жиров для жизнедеятельности организма;
- приводить примеры размещения производств по выпуску масложировой продукции на территории РК, ВКО, района;
- грамотно применять полученные знания в повседневной ж