локи;
в) смородина;
19. К группе косточковых относятся:
а) сливы;
б) ежевика;
в) айва;
20. Земляника относится к. . .
а) сложным ягодам
б)настоящим ягодам
в) ложным ягодам
21. Апельсин относится к. . .
а) тропическим плодам;
б) субтропическим плодам;
в) экзотическим плодам;
22. Более ценная часть гриба:
а) весь гриб;
б) шляпка;
в) ножка;
23. Какие пищевые вещества обуславливают аромат и приятный вкус грибных блюд:
а) витамины;
б) углеводы;
в) экстрактивные вещества;
24. Какие пищевые вещества обуславливают вяжущий и терпкий вкус:
а) дубильные вещества;
б) органические кислоты;
в) ароматические вещества;
25. Моховик относится к:
а) трубчатым грибам;
б) пластинчатым грибам;
в) сумчатым грибам;
26. Опенок является:
а) трубчатым грибом;
б) пластинчатым грибом;
в) сумчатым грибом;
27. Отличительные особенности сумчатых грибов:
а) на нижней стороне шляпки имеются пластинки;
б) на нижней стороне шляпки имеется губчатый слой из множества трубочек;
в) грибы в виде сумочек;
г) на поверхности шляпки имеются складки;
28. Продукт, который при взаимодействии с йодом окрашивается в синий цвет:
а) крахмал;
б) сахар;
в) мёд;
29. Продукт, который обладает высокой пищевой ценностью, полностью усваивается организмом:
а) кондитерские изделия;
б) сахар;
в) безалкогольные напитки;
30. Продукт, который обладает лечебными свойствами, укрепляет нервную систему, улучшает работу кишечника.
а) водка;
б) фрукты;
в) мёд;
31. Продукт, приготовленный из сахара с добавлением органических кислот:
а) карамель;
б) искусственный мёд;
в) с
Страницы: << < 42 | 43 | 44 | 45 | 46 > >>