вопросы
Оценка " хорошо" ставится если: усвоил основную информацию, но допускает отдельные погрешности в ответе.
Оценка 3 " удовлетворительно" ставится если: отвечает на один-два вопроса, демонстрирует поверхностные знания; не делает выводы.
Тема 2. 1. 2 Качество пищевых продуктов.
Устный опрос:
1. Методы определения качества пищевых продуктов. ( Органолептический и лабораторный способ. )
2. Как определить качество продукта органолептическим методом. ( При помощи органов чувств: зрения, осязания, обоняния и слуха. )
3. Как определить качество продукта измерительным методом. ( При помощи приборов и реактивов. )
Критерии и оценки:
Оценка 5 " отлично" ставится если: называет ответы на все вопросы
Оценка " хорошо" ставится если: усвоил основную информацию, но допускает отдельные погрешности в ответе.
Оценка 3 " удовлетворительно" ставится если: отвечает на один-два вопроса, демонстрирует поверхностные знания; не делает выводы. .
Тема 2. 1. 3 Стандартизация и сертификация пищевых продуктов.
Устный опрос:
1. Дать понятие стандартизации и стандарту. (Стандартизация - деятельность по установлению правил и характеристик в целях многократного использования. Стандарт - документ, в котором устанавливаются характеристики продукции, правила перевозки, хранения. )
2. Назовите виды стандартов. (Национальные стандарты, стандарты организаций, стандарты на пищевые продукты. )
3. Дать характеристику сертификации и сертификату соответствия. (Сертификат - документ, удостоверяющий соответствие объекта требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договора. Сертификация - подтверждение соответствия объектов требованиям регламентов. положе
Страницы: << < 23 | 24 | 25 | 26 | 27 > >>