2850 - 3850 ккал. )
Критерии и оценки:
Оценка 5 " отлично" ставится если: называет ответы на все вопросы. Оценка 4 " хорошо" ставится если: усвоил основную информацию, но допускает отдельные погрешности в ответе.
Оценка 3 " удовлетворительно" ставится если: отвечает на один-два вопроса, демонстрирует поверхностные знания; не делает выводы.
Тема 1. 2 4 Понятие об энергетической ценности пищи основных пищевых веществ в суточном рационе питания.
Устный опрос:
1. Что называется энергетической ценностью пищи. (Энергетическая ценность - это количество энергии, выделяемое при полном окислении белков, жиров, углеводов этих продуктов. )
2. Почему пищевые продукты имеют разную энергетическую ценность. (Пищевые продукты имеют разный химический состав и, следовательно энергетическую ценность. )
3. Как определить энергетическую ценность продукта и рациона. (Согласно справочнику " Химический состав российских продуктов питания")
Критерии и оценки:
Оценка 5 " отлично" ставится если: называет ответы на все вопросы. Оценка 4 " хорошо" ставится если: усвоил основную информацию, но допускает отдельные погрешности в ответе.
Оценка 3 " удовлетворительно" ставится если: отвечает на один-два вопроса, демонстрирует поверхностные знания; не делает выводы
.
Практическое занятие 6 " Расчет энергетической ценности 100г съедобной части продукта ".
Цель: Научить учащихся рассчитывать энергетическую ценность 100г. съедобной части продукта.
Задание: Определить энергетическую ценность 100г. хлеба пшеничного 1-го сорта
Согласно справочнику: "Химический состав российских продуктов питания" в 100г. хлеба содержится 7,9г. белка 1 г. жира и 48,3г. у
Страницы: << < 15 | 16 | 17 | 18 | 19 > >>