Блюда из яиц

МКОУ «Новопокровская ООШ»
учитель технологии Плотницкий Владимир Борисович
5 класс. Тема урока. «Блюда из яиц»
Тип урока. Комбинированный.
Цель урока.
Дать представление о пищевой ценности яиц, их значении в питании человека и научить готовить блюда из яиц.
Задачи урока.
Образовательные.
Обеспечить восприятие и осмысление представлений о яйце и яичных продуктах. Сформировать навыки по определению доброкачественности яиц и научить технологии приготовления, оформлению и подачи блюд из яиц.
Развивающие.
Развивать у учащихся умение выделять главное, существенное в изучаемом материале.
Расширять кругозор, развивать эстетический вкус, внимание, память, творческие способности.
Создать условия для выполнения самостоятельной деятельности.
Воспитательные.
Воспитывать аккуратность, опрятность в работе, навыки культурного поведения, взаимодействие в коллективе.
Необходимое оборудование и материалы.
Оборудование кухни – лаборатории, инструменты, приспособления, посуда.
Куриные яйца для лабораторной и практической работы.
Набор продуктов для практической работы.
Компьютер, проектор, экран.
Слайдовая презентация.
Технологические карты «Яйца «Сюрприз»»
Таблицы: «Рецепты простых блюд из яиц»
Для учащихся:
тетрадь творческих работ,
учебники «Технология» 5 класс под редакцией Симоненко В. Д. (стр. 146-149),
Таблица «ЗУХ» (приложение 1)
письменные принадлежности.
Подробный конспект урока (90 минут).
1. Организационный момент
Проверка готовности к уроку.
2. Сообщение темы урока.
Определение цели и постановка задач на урок.
Учитель: Прочитайте на слайде (Слайд1) тему урока. Как вы думаете, чем мы будем заниматься? Определите задачи, кот