овторенияНазовите правила техники безопасности при кулинарной работе:
- при пользовании плитами;
- при работе с горячей жидкостью;
- при работе с ножом и приспособлениямиТепловая обработка овощей по таблице. Работа по инструкционной карте «Приготовление винегрета»Личностные: умение овладеть нормами и правилами организации труда; развитие трудолюбия и ответственности за качество своей и коллективной деятельности. Регулятивные: умение составлять план и последовательность действий, Познавательные: умение выделять необходимую информацию; умение ориентироваться в средствах и технологиях обработки овощей; умение планировать свою трудовую деятельность.
7. Этап самостоятельной работы с самопроверкой по эталонуВо время целевого обхода показываю на приемы выполнения практической работы (способы нарезки, украшения готового блюда)! Напоминаю учащимся, о необходимости соблюдения техники безопасности при работе с ножами и кухонными принадлежностями, при пользовании плитами, при пользовании электронагревательными приборами, при работе с горячей жидкостью. Выполнение практической работыРегулятивные: учиться готовить рабочее место и выполнять практическую работу по плану с опорой на образцы. , - выполнять контроль определения добро - качественности овощей по внешнему виду Познавательные:- преобразовывать информацию из одной формы в другую – изделия, Коммуникативные: умение работать в группе.
8. Этап рефлексии учебной деятельностиВыберите и продолжите любое предложение.
- На сегодняшнем уроке я узнала….
- На этом уроке я похвалила бы себя за…. . После урока мне захотелось…. .
- Сегодня я сумела…. В конце урока для закрепления провожу опрос 1. Какова последовательность приготовления винегрета? 2. Как можно украсить винегрет? 3. Какие правила нужно с
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >>