а 1. Очень полезна при заболеваниях кишечника.
-Найдите образцы круп у себя на столах. Рассмотрите их внешний вид, строение. Чем они отличаются друг от друга? (цветом, формой. . . )
3) Роль каши в русских обрядах.
-Большая роль отводится каше в старинных русских обрядах.
Сообщение.
В старину существовал обряд кормления гостей кашей в честь новорожденных. Повивальная бабка угощала гостей кашей, а они давали денег ей и новорожденному. Рождественские праздники, крестины, поминки и многие другие события в жизни народа не обходились без каши.
В 10 веке у русских князей был обычай для заключения мирного договора варить кашу. После этого мир считался восстановленным. "С ним кашу не сваришь"-невозможно договориться, сделать какое-либо дело. (когда так говорим?)
4) Технология приготовления каши.
-В русской кухне каши издавна делились на три основных вида: рассыпчатые, вязкие, жидкие. Каждый из перечисленных видов отличается соотношением количества жидкости и крупы.
-Запишите в тетрадях
Виды каш:
1. Жидкие-варят на молоке или молоковода из различных круп. Подают на завтрак или ужин.
2. Вязкие-варят из любой крупы на молоке или воде. Для них требуется меньше жидкости, чем для приготовления жидких каш. Используют для приготовления запеканок и котлет.
3. Рассыпчатые-варят на воде. Воды берут ровно столько, сколько поглощают набухшие зёрна до полного размягчения. Используют как гарнир.
Варить каши лучше в алюминиевой посуде (не пригорает)
-Чтобы вы не забывали, сколько жидкости и крупы надо положить при приготовлении определённого вида каши, я дам вам вот такую памятку. Вклейте её в тетрадь. Она поможет при выполнении д/з.
5) Работа по таблице "Первичная обработка крупы"
-А какую
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>