обойтись без ритуала чаепития. Подается чай в 11:00 или в 12:00;
- "tea break". Это так называемый "перерыв на чай", который англичане делают уже в середине рабочего дня;
- "five-oclock". Конечно, куда без этой известной английской традиции! Чтобы не происходило в жизни англичан, в 17:00 они будут пить чай, щедро сдобрив его свежим молоком или сливками. От простых людей до самой Королевы - все пьют чай в 17:00;
- время "высокого чая". Придя домой после работы, после тяжелого рабочего дня просто необходимо отдохнуть и расслабиться, а также выпить вкуснейший крепкий чай. Это так называемый "high tea". Чай в это время должен быть особым: густым и ароматным.
Способы заваривания чая до сих пор являются предметом многочисленных споров. Однако писатель Джордж Оруэлл, долго анализируя свой опыт в заваривании чая, выделил 11 золотых правил, которые просто необходимо знать каждому англичанину и тем, кто захочет приготовить настоящий английский напиток.
11 золотых правил классического английского чая
1 правило. В первую очередь нужно использовать только индийский или цейлонский чай. Конечно, можно пить и китайский чай - он довольно экономичен, но он не тонизирует в достаточной степени. Выпив чашку китайского чая Вы не почувствуете себя более бодрым, умным и храбрым.
2 правило. Чай необходимо заваривать в маленьком количестве и лучше это делать в специальном заварочном чайнике. При этом чайник непременно должен быть сделан из фарфора или из фаянса.
3 правило. Перед завариванием чайник нужно тщательно прогреть. Многие ошпаривают его изнутри кипятком, но лучше поставить чайник на полку в камине, которая предназначена для подогрева пищи.
4 правило. Чай обязательно должен быть крепким: на литр в
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > >>