твенно перед употреблением. Тогда он будет полезнее и вкуснее.
Правила заваривания чая.
1. Вода для заваривания чая должна быть свежекипяченой.
2. Чай заваривают в заварочном чайнике.
3. Перед заваркой его нужно прогреть-ополоснуть 2-3 раза кипятком.
4. Всыпать в чайник порцию сухого чая (1-2 ч. л. ) и сразу залить его кипятком на 1/3 объема чайника.
5. Чайник надо накрыть крышкой, а сверху тканевой салфеткой, чтобы она закрывала отверстие в крышке и носике чайника. Это делается для того, чтобы не терялись летучие ароматические масла.
6. Настаивать чай5 мин, а потом долить чайник кипятком до нормы и разлить в чашки. Температура чая при подаче должна быть не ниже 75С.
7. В чае не должно быть чаинок.
8. Заваренный чай нельзя кипятить или держать на горячей плите, а также оставлять на долго он потеряет свой аромат.
Чай подают в красивом чайном сервизе.
Отдельно подают сахар, варенье, мед, нарезанный тонкими кружочками лимон.
Чай должен быть прозрачным, без чаинок, ароматным, иметь красивый красновато-коричневый или зеленоватый цвет.
? Вопросы для самопроверки.
1. Что такое чай?
2. Какими свойствами обладает чай?
3. Как правильно заваривать чай?
!!!Ресурсный материал к уроку.
Загадка.
Был листок зеленым-
Черным стал, томленым,
Был листочек зубчатым-
Стал листочек трубчатым.
Был он на лозине-
Стал он в магазине. (Чай).
Собрать карточки в той последовательности, в какой должны выполняться эти операции:
Вскипятить водой.
Насыпать две чайные ложки чая в заварочный чайник.
Сполоснуть чайник горячей водой.
Залить кипятком на 1/3 чайника.
Накрыть чайник салфеткой и дать настояться 3-5 ми
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 > >>