br/>Появление пряника, повлекло за собой - появление пряничных досок, которые являлись формой – основой для печатных пряников. Пряничная доска - это доска из древесины лиственных деревьев с вырезанным в ней обработанным рельефом или как еще называют контррельефом. Мастер, режущий пряничную доску, выполнял ее в технике выемчатой резьбы.
Исследователи отмечают, что первые пряничные доски появились на Руси примерно в 9 веке. Красота и качество печатного пряника в значительной мере зависели от мастера, изготовившего пряничную доску. В старину таких умельцев называли «знаменщиками».
Резчики вырезали пряничные доски для отпечатка не только одного пряника, но и сразу нескольких – от 2 до 120.
Обобщая исторические сведения о пряниках – можем сказать, что пряник – очень известное и любимое лакомство. Его особенности кроются в разнообразии замешивания теста и применения специальных досок – пряничных.
Давайте проведем визуальный анализ
- что перед нами?
- чем они отличаются?
А теперь делаем вывод: виды пряников, зависели не только от разнообразия теста и места их производства, но и от узоров заполняющих их.
Например, знаменитые вяземские пряники печатались с помощью доски, имеющей до полусотни продолговатых делений. В каждом прямоугольнике в качестве украшения вырезали всего три буквы – вяз. Получив с помощью такой доски отпечаток на тесте, пряник пекли, а затем разрезали ножом по специальным углублениям на равные прямоугольные прянички.
Таким же способом выпекались так называемые разгонные пряники, которые хозяева вручали гостям в конце праздничного застолья, намекая, что пора расходиться по домам.
J
L
X
ª
L
L
Ð
Ô
L
N
Î
Ò
Ö
Ø
瑹䟵ëЀВ каждой клетке разгонн
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>