щества, сделало доступным для большинства людей товары и услуги, которые в прежние времена были роскошью. Прежние, ремесленные, технологии не могли конкурировать с массовым производством из-за сложности исполнения. Этот процесс сопровождался исчезновением товаров – шедевров. Среди них, было и производство печатных пряников.
Издавна, пряник, был одним из самых любимых лакомств на Руси. С ним связаны многочисленные обряды, истоки которых уходят в глубокую древность. Пряники были обязательны на многих праздничных застольях. Ими было принято одаривать близких людей. Их подавали как к царскому столу, так и крестьянскому.
Пекли пряники обычно к празднику Рождества Христова, на Пасху, в поминальные дни, без них не обходились ни свадьба, ни именины. Пряниками, только постными, «утешались» православные в дни Великого и Рождественского поста.
Словарь С. И. Ожегова, дает такое определение - пряник - мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального теста. Для вкуса, в тесто, могут добавляться мед, орехи, изюм, фруктовое или ягодное повидло.
На вид пряник – пластина фигурной, прямоугольной или овальной формы, на верхней части которой выдавлен рисунок.
В России, пряничное дело тесно связанно с народной жизнью и бытом многих городов. Распространены пряники были повсеместно. Их производили в Перми и Керчи, в Архангельске и Путивле, в Вязьме и Воронеже и многих других городах.
В коми купец Камболов П. Г. , живший в конце XIX – начале XX века в большом торговом селе Усть – Вымь торговал не только привозным товаром, но и наладил скупку изделий местных ремесленников, производство калачей и пряников.
Этот продукт изготавливали не только в России, но и за границей, а первые упоминания о нем, то есть его история начинается со времен Древнего Египта. <
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>