и морковь. Все обжаривают до полуготовности. Добаляют ранее замоченный в воде горох, дольки айвы, зубчики чеснока, все заливают водой и варят на медленном огне до размягчения гороха. пока горох не сварится, соль и перец не кладут. Как только продукты готовы, в казан кладут хорошо промытый рис, доливают водой и варят на медленном огне. В готовый плов добавляют тщательно промытый изюм, закрывают крышку казана полотенцем и оставляют упревать на 15-20 минут. Готовый праздничный казахский плов выкладывают на блюдо, украшают резаными вареными яйцами, зернами граната, дольками айвы и чеснока, зеленью.
РЕЦЕПТ БАСТУРМЫ ПО-КАЗАХСКИ (БАСТЫРМА)
Для приготовления бастурмы по-казахски (бастырма) согласно рецепта нам потребуются следующие ингредиенты:
баранина - 800 гр
луковицы- 4 головки
помидоры - 6-7 штук
огурцов - 5-6 штук
зеленый лук
соль, перец - по вкусу
Для маринада:
3 столовый уксус - 6 столовых ложек
Для приготовления бастурмы по-казахски (бастырма) мякоть баранины (грудинки или окорока) нарезают по 5-6 крупных кусков на порцию, слегка отбивают, посыпают солью, перцем, добавляют нарезанный кружочками лук, заливают уксусом и выдерживают на холоде 3-4 часа. Мясо нанизывают на шпажки и жарят над горячими древесными углями, время от времени обрызгивают все жиром.
Бастурму по-казахски (бастырма) подают к столу с огурцами, помидорами, посыпают зеленью.
ТУРЛИ ЕТТЕР
Для приготовления турли еттер (выход около 300 гр) нам понадобятся следующие ингредиенты:
говядина - 100 гр. (можно жаренную говядину и отварной язык),
лук - 1 средняя головка,
казы или копченая баранина - 50 гр,
курица - 100 гр,
сало топленое - 5 гр.
капуста квашенная - 100 гр,
яблоко
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>