моченое - 1 небольшое,
изюм - 1 столовая ложка
сахар - 1 чайная ложка без верха
масло растительное - 1 столовая ложка для заправки
Для приготовления турли еттер необходимо нарезать тонкими ломтиками жареннную говядину, курицу, отварной язык, казы и копченую баранину и красиво уложить их на блюдо. Полученную нарезку гарнируют квашенной капустой, предварительно отжатой и смешанной с мелко нарезанным луком, нарезанным ломтиками яблоком, изюмом и заправленной солью, сахаром, молотым перцем и растительным маслом. Получается очень красивая праздничная нарезка, которая украсит любой стол.
КАБЫРГА С ГАРНИРОМ.
Для приготовления кабырги с гарниром ( в расчете на одну порцию) нам понадобятся следующие ингредиенты:
баранья грудинка - 200 гр,
немного бульона (из баранины или говядины)
капуста свежая -50 гр,
лук - 1 маленькая головка, морковь - 1 средняя,
огурец половинка, помидор - 1 штука
масло растительное - 1 чайная ложка сахар - щепотка соль - по вкусу
уксус 3 - чайная ложка, чеснок - 1-2 зубчика зелень - чайная ложка, специи - по вкусу.
Для приготовления кабырги необходимо взять баранью грудинку и отделить ее от костей так, чтобы концы костей осталисьв мясе. Затем грудинку отбивают, натирают смесью соли, перца и рубленого чеснока. Сворачивают ее в рулетик, не закрывая костей и обматывают нитками, чтобы рулетик не развернулся. Затем получившиеся рулетики обжаривают до золотистой корочки, подливают будьон и тушат до готовности. При подаче кабыргу нарезают по 1-2 кусочка на порцию, в качестве гарнира отлично подходит капустный салат и нарезка из свежих овощей.
Для приготовления гарнира к кабырге необходимо нашинковать тонкой соломкой свежую капусту, посолить, помять немного, переложить в к
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 > >>