Витамины и их значение для организма

(солнечная) сушка продуктов сопровождается значительным разрушением витаминов. В наибольшей степени обеспечивает сохранность витаминов вакуумная сушка. Она проводится в условиях разрежения при температуре не выше 50 С.
Одним из способов сохранения витаминов является квашение продуктов, когда в процессе молочнокислого брожения образуется молочная кислота, способствующая сохранению в заквашиваемых продуктах витамина С. (слайд)

III. Закрепление пройденного материала
1. Дополни. . . . (слайд)
При отсутствии витамина С в пище развивается заболевание. . . . . . ()цинга)
Недостаток витамина В1 ведёт к развитию болезни . . . . . . . . . . (бери-бери);
Дефицит витамина В12 способствует . . . . . . . . . . . . (анемии);
При недостатке витамина А развивается . . . . . . ("куриная слепота";
При недостатке витамина D развивается болезнь . . . . . . (рахит);
Дефицит витамина Е ведёт к . . . . . . . . . (бесплодию)

2. Доктор советует (слайд)
Во время инфекционных заболеваний дозу витаминов следует увеличивать, и особенно витамина . . . . . . (С). ;
Употребляйте чаще хлеб из муки грубого помола, т. к. в нем больше витамина . . . . . . (В). ;
Проводите достаточно времени на свежем воздухе, в вашем организме будет восстанавливаться витамин . . . . . . (Д);
Долгая тепловая обработка продуктов питания витамины . . . . . . (разрушает). ;
Потери витаминов происходят при . . . . . . . . (длительном) хранении продуктов;
При использовании препаратов витаминов соблюдайте указания . . . . . . . . (врача)

Найдите пару (слайд)
А. Крепкие кости
Б. устойчивость к простудным заболеваниям и хорошее зрение
В. нормальное кроветворение
1. витамин А
2. витамин В