свойствам занимают не последнее место в кулинарии.
Стихотворение читает ученик
Горчица сердита - всяк знает об этом.
А ты повстречайся с ней солнечным летом-
Звонка на ветру, зелена и стройна!
Совсем на себя не походит она. . .
Учитель. О горчичном масле нам расскажет ученик (слайд 6).
Горчица переводится как "светящаяся и радостная трава". Горчичное масло значительно превосходит по вкусовым и диетическим свойствам, распространенное в России, подсолнечное масло. Благодаря пикантному вкусу и аромату горчичное масло нашло широкое применение в кулинарии.
Масло имеет коричнево-желтый или зеленовато-желтый цвет, прозрачное, вкус и запах -- приятные, свойственные горчичному маслу. Горчичное масло добавляют в салаты, супы, в каши и используют для приготовления домашней выпечки. Если горчичное масло добавить в тесто, выпечка получится ароматной, с красивым золотистым оттенком. Хорошо использовать это масло для жарки блинов, оладий, сырников. Оно хорошо сочетается с зеленью и свежими овощами. Горчичное масло издавна используют для тушения овощей, приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд. Горчичное масло не горчит, не пригорает, а только мягко подчеркивает вкус блюда.
Учитель. Это масло занимает ведущее место среди растительных масел. "Чемпионом" среди масел это масло считают благодаря полезным свойствам продукта.
О качествах соевого масла нам доложит ученик (слайд 7).
Соевое масло вырабатывают из бобов сои. В мировом производстве растительных масел соевое масло занимает ведущее место. В продажу поступает рафинированное масло цвет светло-желтый. Используется для тушения, жарки, так как при нагревании масло не теряет своих первоначальных оздоровительных свойств. Состав соевого масла - э
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > >>