сшифруй СЛОВА-ПЕРЕВЕРТЫШИ:
а) ЫЦЬЛЯП
б) АКЬЛАК
Ответы на контрольные задания.
1. г
2. в
3. в
4. г
5. б
6. в
7. г
8. б
9. в
10. б
11. г
12. в
13. а
14. б
15. Пяльцы, калька.
Контрольное тестирование по технологии (девочки) 6 класс
Кулинария. 1-й уровень.
Задание1.
Выберите правильный ответ.
Обвалка мяса-это:
а)Обмывание мяса;
б) отделение мяса от костей;
в)оттаивание мяса.
Задание 2.
Выберите несколько правильных ответов
Для доброкачественной рыбы характерны следующие признаки:
а) консистенция плотная; б) жабры серого цвета; в) чешуя отстает от кожи;
г) консистенция рыхлая; д) глаза мутные ; е) жабры ярко-красного цвета;
ж) чешуя плотно прилегает к коже ; з) глаза прозрачные.
Задание 3.
Выберите правильный ответ.
Как правильно нужно оттаивать мороженую рыбу?
а) В горячей воде;
б) на воздухе.
Задание 4.
Выберите правильный ответ.
Какое мясо имеет светло- розовый цвет?
а) Свинина;
б) говядина;
в) баранина.
Задание 5.
Выберите правильный ответ.
Мясные котлеты с начинкой-это:
а) котлета отбивная;
б) зразы;
в) рагу;
г) антрекот.
2-й уровень
Задание1.
Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы:
а) промывание;
б) разрезание брюшка;
в) удаление внутренностей;
д) очистка рыбы от чешуи;
е) нарезание на порционные куски;
ж) удаление головы, плавников, хвоста.
Ответ:
Задание2
Страницы: << < 55 | 56 | 57 | 58 | 59 > >>