br/>ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами
ОК 7. Готовить к работе производственные помещения и поддерживать его санитарное состояние.
Профессиональные компетенции
ПК 3. 1. Готовить бульоны и отвары.
ПК 3. 2. Готовить простые супы.
Демонстрация интереса к будущей профессии, точное и своевременное выполнение самостоятельной работы, домашнего задания, соблюдение требований безопасности продукции в процессе выполнения практического задания.
Умение формулировать цели и задачи в соответствии с темой урока
Демонстрация алгоритма действий по разработанному плану.
Показ организации рабочего места, применение методов и способов решений, исходя из целей профессиональных задач, в области приготовления заправочных супов.
Демонстрация умения анализировать свою работу и работу коллег.
Оценивание своей деятельности на уроке.
Адекватное оценивание рабочей ситуации в соответствии с поставленными целями и задачами через выбор соответствующих материалов, инструментов.
Решение производственных задач в стандартных и нестандартных ситуациях, путем выполнения практических заданий (расчет выхода блюда на одну порцию и на несколько порций, составление технологической карты)
Демонстрация выполнения технологических карт, расчетов количества сырья для приготовления блюд, органолептическая оценка качества блюда, выполнение тестового задания.
Анализ раздаточного материала с последовательностью выполнения практического занятия по приготовлению заправочных супов.
Поиск необходимой информации из раздаточного материала, из нормативного документа Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.
Демонстрация навыков использования информационно-коммуникационных технологий в профес
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 > >>