сок в другую посуду, процедите его через марлю, а яблоки протрите через сито.
5. В яблочный сок положите сахар и замоченный желатин.
6. Все время помешивая, доведите сироп до кипения и охладите.
7. Охлажденный сироп вылейте в глубокую кастрюлю, положите туда же яблочное пюре, немного ванилина и взбейте металлическим венчиком до образования пенистой массы.
8. После загустения массу быстро разлейте в формы или вазочки и охладите.
9. После того как масса застынет, опустите посуду на несколько секунд в горячую воду, чтобы легче было вынуть мусс.
10. Вынув форму из воды, накройте ее тарелкой и быстро переверните, затем снимите форму.
Мусс подайте в тарелках или креманках.
Страницы: << < 2 | 3 | 4