стороны от тарелки.
5. Перечислите общие требования к посуде и приборам во время сервировки стола.
Ответ: посуда и приборы должны быть чистыми, скатерть должна быть тщательно выглаженной, обязательно наличие салфеток.
Этикет и сервировка стола - это часть культуры мировой кулинарии. Каждый уважающий себя человек должен знать элементарные правила этикета и вежливого тона за столом. Например, как правильно встречать и провожать гостей, как правильно кушать - и многое другое. Правильная сервировка - это самая важная составляющая праздничного стола, которая влияет даже на настроение и аппетит людей. Выбирая столовый прибор, мы часто не задумываемся о том, правильно ли делаем, в соответствии со всеми нормами? Но для этого также существуют правила - какие приборы для чего и как ими пользоваться.
Сегодня на уроке мы рассмотрим способы сервировки стола для завтрака.
Вопрос: Что такое сервировка? (учащиеся высказывают свои суждения о сервировке).
Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи с учетом расстановки необходимых приборов и посуды.
Основная цель сервировки – создать удобство пользования приборами. Прежде чем сервировать стол надо продумать меню. Так как набор предметов зависит от ассортимента блюд.
Обычно на завтрак подают горячий напиток (чай, кофе, какао, молоко и т. д. ) и горячее блюдо (каши, омлеты, яичница). Так же на завтрак подают варенье, мед, колбасы, сыр, вареные яйца, соки, булочки, пирожки, хлеб. Стол лучше застелить скатертью. Все предметы расставить так, чтобы было удобно достать. На столе не должно быть лишних предметов.
B
D
F
J
È
à
â
ò
D
â
ò
Ú
î
ž
Æ
Ê
Ø
Ú
î
Для завтрака нужны несколько видов тарелок. Зак
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>