усочные - предназначены для холодных блюд и некоторых горячих таких, как омлет, яичница и т. д. Пирожковые тарелки (хлебная) - для хлеба, булочек, бутербродов и т. д. Рядом необходимо поставить масленку с ножом. Если в меню входит каша, то ее подают в столовой глубокой тарелке, которую ставят набольшую плоскую (подтарельник). Стаканы для воды, молока или сока ставятся с правой стороны, немного ниже, кофейная или чайная чашка с блюдцем. Столовые приборы располагаются с правой и левой стороны тарелки. Левее – вилка, правее – нож с ложкой. Чай и кофе подают без сахара.
Салфетки – обязательный предмет сервировки стола. Но их надо уметь складывать.
Показать виды складывания салфеток.
ЗА СТОЛОМ (автор Юрий Чичев)
Известно с детства это всем: «Когда я ем, я глух и нем».
А хоть словечко ЭТИКЕТ разрешит сказать иль нет?
Жуёшь – закрытым рот держи. Проглоти – потом скажи.
Чтоб не стали твои пальцы сыра, колбасы хватальцы,
Вилка есть при каждом блюде. И воспитанные люди
Вилкой всё себе берут и назад её кладут.
А в салате, видишь, - ложка. Положи себе немножко,
Не наваливай холмом: съешь – еще возьмёшь потом.
Винегрет, салат, картошку, чтобы взять, используй ложку,
Только общую, не ту, что в твоем бывала рту.
Не хватай еду руками – будет очень стыдно маме.
ЭТИКЕТ добавит тут: только хлеб рукой берут.
Блюдо с хлебом далеко, дотянуться нелегко.
Рукавом в салат не лезь, за столом соседи есть –
Попроси их вежливо. Не вытирай свой рот рукой –
Салфетка есть перед тобой. Облизывать не стоит пальцы,
Которые за всё хватальцы. Учитесь ЭТИКЕТУ, детки:
Для рук положены салфетки. Чтобы что-то резать, нож
В руку правую берёшь, вилку в руку левую,
Садишься королевою. Кто дома есть научится
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>