го стакана, сливочное масло (маргарин) -100 г, яйцо - 1, ванильный сахар - 1/2 пакетика, корица - 1/2 столовой ложки.
Последовательность приготовления
В миску положить мягкое масло, слегка размять деревянной ложкой. Сахарный песок соединить с яйцом и растереть, полученную массу соединить с маслом. Всыпать муку (отделив 1 ложку для подсыпки) И быстро замесить тесто.
На доску для теста подсыпать муки, уложить приготовленное тесто и раскатать тонким слоем (от 4 до 8 мм толщиной), вырезать разные фигурки и уложить их на кондитерском листе.
Выпекать 8 - 10 мин. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей или ванильным
сахаром, уложить в вазу.
IV. Заключительная часть.
Вопросы для закрепления:
1. Какие инструменты и приспособления необходимы для приготовления теста?
2. Как правильно подготовить рабочее место?
3. Как правильно хранить муку?
4. Какими качествами должна обладать мука?
5. Что такое разрыхлители и для чего их применяют?
Проверка сервировки стола и дегустация приготовленных изделий.
Анализ и оценка работы
Страницы: << < 2 | 3 | 4